Выращивание цветной капусты

Несколько лет мои успехи по выращиванию цветной капусты на своем садовом участке были ничтожны.

Вроде бы неплохо за ней ухаживала: поливала, рыхлила, а головки у цветной капусты получались как орешки или вообще не завязывались.

Рассердившись, вырывала все и приговаривала – “НЕчего землю мучить”.

Два года даже отказалась сажать цветную капусту, а потом появилось желание еще раз попробовать. Подумала – “Да неужели я не смогу освоить и это?”

Оказалось, что все может получиться, если знать особенности выращивания этого вкуснейшего овоща, а именно – цветной капусты.

Особенности выращивания цветной капусты

Для успешного результата я сформулировала для себя следующие правила:

Выбираю для посадки цветной капусты солнечное место, она светолюбивая культура. Сажаю на расстоянии 20-30см друг от друга и ряд от ряда 50 см.

Цветную капусту любим не только мы, но и различные вредители. Поэтому надо хорошо подумать о защите от болезней капусты и капустных вредителей.

Чтобы получить хорошие головки, в начале надо сформировать прирост листьев до 10-12 штук. Для этого после посадки надо следить за поливом, чтобы почва не была сухой.

Поскольку я человек работающий и не всегда есть возможность вовремя полить капусту, я стала под капустой укладывать траву, чтобы защитить землю от высыхания.

Капуста любит подкормку в виде жидкого настоя. Первую подкормку делаю через 2 недели после посадки, вторую – через неделю после первой.

Чтобы головки были белыми и плотными, их притеняю. Над ними надламываю один лист или, что чаще всего, соединяю два листа прищепкой (в тот момент, когда головки достигают размера грецкого ореха).

Еще один момент – надо вовремя убрать урожай, не дожидаясь пока головки начнут рассыпаться.

Любимое блюдо из цветной капусты

“Цветная капуста в тесте”

Ингредиенты:

1,2 кг. цветной капусты.

Тесто:

• муки 300г,
• молока 300гр,
• яиц- 6 шт
• раст.масла -200 гр,
• соль, сахар.

Процесс приготовления

– капусту опустить в кипящую воду и варить до готовности.

– готовую капусту разобрать на соцветия и обсушить на полотенце.

– Готовим тесто:

Отделить белки от желтков, белки охладить в холодильнике, желтки растереть с сахаром и с солью добавить чуть масла , молоко и помешивая всыпать муку.

Яичные белки взбейте до устойчивой пены и перед самым жарением соедините с жидким тестом, осторожно перемешивая.

Разогрейте масло до 170°С в глубокой посуде или фритюрнице. Кочешок капусты наколите на вилку, окуните в тесто и опустите в нагретое масло, поджаривайте до образования румяной корочки.

Как видите, выращивание цветной капусты не только интересно, но и полезно для здорового питания.

Читайте также: Выращивание арбузов на дачном участке