Выращивание фасоли на дачном участке

Пищевая ценность семян фасоли определяется значительным содержанием белка (22-26 %), который по составу близок к белку мяса. Многие садоводы начинают ценить и любить блюда из бобовых культур и выращивание фасоли становится обязательным процессом.

У зерновой фасоли в пищу используют только зрелые семена в вареном виде, у овощной фасоли – молодые бобы (лопатки) и семена в вареном виде как диетический продукт. Фасоль рекомендуется при заболевании печени, центральной нервной системы. В створках боба фасоли содержатся вещества, понижающие содержа сахара в крови.

Где лучше сажать фасоль

Фасоль – однолетнее самоопыляющееся растение короткого дня, требовательное к теплу и свету. При выращивании фасоли надо учесть достаточную освещенность растения иначе оно вытягивается, слабеет, что снижает урожай.

Фасоль теплолюбивая культура, не жаростойкая, плохо переносит засуху, особенно в период цветения. Лучше растет при температуре 18,3-23,9 градусов. Обыкновенная фасоль – растение влаголюбивое, но близость грунтовых вод и застоя воды на поверхности почвы не переносит.

Выращивание фасоли хорошо удается на участках, защищенных от северных ветров, хорошо освещенных и прогреваемых с супесчаными или легкосуглинистыми почвами.

Почва и удобрения для фасоли

Почву под фасоль готовят осенью. Перекопку участка проводят на глубину 25-30 см. Весной участок перекапывают на глубину 13-15 см и выравнивают.

На бедной почве вносится перегной из расчета 4 (0,5 ведра), суперфосфат 30-40 гр, хлористый калий 20-30 гр на 1 кв. метр.

Из минеральных удобрений обычно вносят калийную соль или сернокислый калий 20-30 г/м2 и осенью суперфосфат 30-40 гр/м2.

Азотные удобрения вносят посредственно в период перед посевом и в период бутонизации из расчета 5-10 гр на 1 кв. метр. Фасоль сеют в те же сроки, что и огурцы, после весенних заморозков. Сеют фасоль на расстоянии 30-45 см ряд от ряда 12-15 см в ряду на глубину 2-3 см.

В течение лета почву поддерживают в рыхлом стоянии, чистой от сорняков И дают 2-3 полива из расчета 3,5-4 литра воды на 1 кв. метр.

К сборам бобов фасоли приступают примерно через восемь-десять дней после образования завязей. Собирают в несколько сроков, с промежутками в три-шесть дней. Если фасоль выращивают на зерно, то ее убирают за один прием, когда большинство бобов созреет.

Фасоль – обязательный овощ на огороде

Считается, что выращивание фасоли удается только в теплых регионах. Что в местах с коротким и часто прохладным летом проблематично собрать достойный урожай. Но опыт огородников говорит иное. Например, на Северо-Западе ближе к концу августа начинает созревать кустовая овощная фасоль, а сбор урожая спаржевой (стручковой) фасоли начинается и того раньше.

У спаржевой фасоли в пищу употребляют молодые стручки, их жарят, консервируют, замораживают. Кустовая фасоль дает урожай бобов (зернышек), знакомых, пожалуй, всем хозяйкам, так как этот вид фасоли очень активно используется в кулинарии. Достаточно вспомнить любимый многими фасолевый суп. Бобы фасоли добавляют в борщи, их тушат, консервируют. Зерна фасоли прекрасно хранятся довольно продолжительное время. Эта особенность позволяет приготавливать вкусные блюда из фасоли в течение всего года. Фасоль по своей калорийности и белковой ценности не уступает мясу, поэтому это растение, должно обязательно иметь свое место на участке каждого огородника.

Советы огородника

Чтобы получить достаточный для обеспечения средней семьи урожай фасоли, хватит одной грядки средних размеров. Также фасоль можно посадить полосой вдоль забора. Выращивать фасоль очень просто, она несложна в посадке, так как ее семена имеют крупные размеры, даже ребенок сможет справиться с этой работой. Молодые всходы не переносят заморозков, это надо учесть при определении сроков посева.

Растет фасоль очень быстро, известно, что этот овощ способен усваивать азот из воздуха с помощью клубеньковых бактерий, которые присутствуют у него на корнях. Поэтому в специальных подкормках фасоль не нуждается. Но при этом с благодарностью отзовется, если получит дополнительное питание в виде минеральных или органических удобрений.

На любом солнечном участке и при наличии регулярных поливов фасоль будет себя прекрасно чувствовать. Небольшое затенение переносят сорта фасоли, выращиваемые на «лопатку».

Болезнями эта овощная культура поражается редко, какие-либо вредители, как правило, обходят фасоль стороной. Особенность ухода заключается только в организации опор для высокорослых сортов.

Читайте также: Выращивание гороха